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L'Alsace, pays du chou SIMONE MORGENTHALER, écrivain et journaliste, HUBERT MAETZ, président des Etoiles d'Alsace et MARCEL EHRHARD, photographe gastronomique, tous trois complices de longue date, ont réuni dans ce livre les meilleures recettes de choux, les traditionnelles et les modernes, à l'image de cette Alsace qui se nourrit de son passé pour s'intégrer avec justesse dans la modernité du monde. Cet ouvrage est le livre de mémoire qui raconte, en pages richement richement illustrées, l'histoire du chou et de la tradition choucroutière de l'Alsace. Ce livre par ses évocations dialectales, par la richesse de ses anecdotes et souvenirs, rendent à la mémoire populaire ce qui est certitude: l'Alsace aime le chou, comme le chou l'aime !
29,90 € 240 pages EAN 9782884193276
Parution : 23 Octobre 2014 |
                                                                
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